Interpretação na nova Roda dos Alimentos Portuguesa

A nova roda dos alimentos tem como slogan “Coma bem, Viva Melhor!”. A roda dos alimentos é uma representação de quais os alimentos que devemos ingerir diariamente e qual a sua porção. O seu aspeto circular ajuda a ter uma perceção clara de quais os alimentos que devem fazer parte do dia a dia.

A roda dos alimentos tem como objetivo ensinar de uma forma simplista a orientação de uma alimentação saudável: completa; equilibrada e variada. Por alimentação completa entenda-se uma alimentação em que diariamente ingerimos alimentos de todos os grupos da roda, equilibrada porque não exageramos nem debilitamos nenhum tipo de alimento e variada porque dentro de cada grupo da roda devemos variar a qualidade dos alimentos ingeridos.

A roda dos alimentos é constituída por 7 grupos, de divergentes dimensões, nos quais indica a proporção de peso e que deve incidir cada grupo. Para cada grupo a roda indica qual a sua porção de peso adequada:

- Cereais e derivados; tubérculos: 28%
- Hortícolas: 23%
- Fruta: 20%
- Laticínios: 18%
- Carne; pescada e ovos: 5%
- Leguminosas: 4%
- Gordura e óleos: 2%.

A roda dos alimentos frisa que cada grupo de alimentos tem funções e caraterísticas nutricionais diferentes, não sendo substituíveis uns pelos outros. Dentro de cada grupo os alimentos possuem semelhanças ao nível nutricional, por isso podem ser substituídos uns pelos outros dentro do mesmo grupo.

A interpretação da roda dos alimentos é feita por porções. Ou seja, em cada grupo existe uma porção diária que deve ser consumida. O número de porções ingeridas depende das necessidades energéticas de cada um:

- Cereais, derivados e tubérculos: 4 a 11 porções
- Hortícolas: 3 a 5 porções
- Fruta: 3 a 5 porções
- Laticínios: 2 a 3 porções
- Carne, pescado e ovos: 1,5 a 4,5 porções
- Leguminosas: 1 a 2 porções
- Gordura e óleos: 1 a 3 porções

A roda dos alimentos não possui nenhum grupo específico para a água, mas realça a sua importância. Deve-se consumir água mesmo os alimentos possuírem água por natureza.

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