Pudinzinho de Tofu (4 pessoas)

Ingredientes
5 folhas de gelatina incolor
100 gr açúcar amarelo
3 colheres sopa de pó de custard
5 dl de bebida de soja de baunilha
50 gr de tofu
Frutos vermelhos q.b.

Preparação
Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Misture a açúcar com o pó de custard. De seguida junte a bebida de soja e leve ao lume juntamente com o tofu. Deixe engrossar e retire.
Escorra bem a gelatina e junte o preparado anterior, mexendo bem. Unte pequenas formas (óleo) e verta o preparado. Deixe arrefecer completamente e leve ao frigorífico até solidificar. Desenforme, decore com os frutos vermelhos.

Sugestão
Junte 2 colheres sopa de miolo de amêndoa torrada e moída ao pudim, antes de colocar o preparado na forma.

Informação Nutricional
140 calorias

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